什么是食物探针？

顾名思义，就是探测食物的温度计，食物探针测温主要用到的元件就是温度传感器，作用就是探针食物内部的核心温度，即食物中心温度。

食物探针的使用情况

食物探针在国内的使用情况并不多，大多数人一般会放一个烤箱温度计，然后根据烤箱温度以及烘烤的时间在判断食物的成熟程度。其实这样是很不精准的，往往室温温度，肉的解冻情况，以及肉的大小厚度都会有所影响，如果只单凭网上食谱建议的烘烤时间温度来去判断的话，往往都会有所出入。

所以对于爱吃肉类的国外朋友来说，食物探针的使用情况就很普遍了，拥有食物探针的烤箱才可以称为专业级别烤箱，例如西门子、博世、GRAM、AEG等国外家电品牌来说，食物探针都是必不可少的标配之一，没有食物探针的烤箱是没有灵魂的烤箱，特别是肉食爱好者来说。通过食物探针，探测肉的温度来判断成熟度。比喻牛扒对温度的敏感度是比较高的，使用食物探针就可以针对肉的温度进行精准的把控，得到想要的温度口感。

食品安全越来越受到重视，由于传统食品检测方法不精准，温度探针的出现就完全解决了这个问题，不用“望闻问切”，不用“掐指一算”，烤肉、煎肉之前直接插进去就行，通过里面的温度传感器就得到了温度提醒，不需要凭经验瞎猜，还能做出最精确的肉食。

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